NộI Dung
Trứng cút có hương vị tương tự như trứng gà, nhưng nhiều calo hơn một chút và giàu chất dinh dưỡng như Canxi, Phốt pho, Kẽm và Sắt. Và mặc dù kích thước nhỏ hơn nhiều nhưng xét về giá trị calo và dinh dưỡng, mỗi quả trứng cút lại phong phú và đậm đặc hơn nhiều, khiến nó trở thành một món thay thế tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ cho trẻ em ở trường hoặc cho bữa tối với bạn bè chẳng hạn.
Những lợi ích của việc ăn trứng cút có thể được giải thích như sau:
- Giúp ngăn ngừa thiếu máu, vì nó rất giàu sắt và axit folic;
- Tăng khối lượng cơ do hàm lượng protein;
- Nó góp phần hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, vì nó rất giàu vitamin B12;
- Nó góp phần vào thị lực khỏe mạnh và thúc đẩy tăng trưởng ở trẻ em, do vitamin A;
- Giúp cải thiện trí nhớ và học tập, vì nó rất giàu choline, một chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thần kinh;
- Tăng cường xương và răng vì nó có chứa vitamin D, giúp hấp thụ canxi và phốt pho.
Ngoài ra, trứng cút còn góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa lão hóa sớm, vì nó rất giàu vitamin A và D, kẽm và selen.
Thông tin dinh dưỡng
Trong bảng sau, bạn có thể thấy sự so sánh giữa 5 quả trứng cút, có trọng lượng tương đương với 1 quả trứng gà:
Thành phần dinh dưỡng | Trứng cút 5 chiếc (50 gram) | Trứng gà 1 quả (50 gram) |
Năng lượng | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
Protein | 6,85 g | 6,50 g |
Lipid | 6,35 g | 4,45 g |
Carbohydrate | 0,4 g | 0,8 g |
Cholesterol | 284 mg | 178 mg |
Canxi | 39,5 mg | 21 mg |
Magiê | 5,5 mg | 6,5 mg |
Phosphor | 139,5 mg | 82 mg |
Bàn là | 1,65 mg | 0,8 mg |
Natri | 64,5 mg | 84 mg |
Kali | 39,5 mg | 75 mg |
Kẽm | 1,05 mg | 0,55 mg |
Vitamin B12 | 0,8 mcg | 0,5 mcg |
Vitamin A | 152,5 mcg | 95 mcg |
Vitamin D | 0,69 mcg | 0,85 mcg |
Axít folic | 33 mcg | 23,5 mcg |
đồi núi | 131,5 mg | 125,5 mg |
Selen | 16 mcg | 15,85 mcg |
Cách nướng trứng cút
Để nấu trứng cút, bạn chỉ cần đặt một thùng nước vào đun sôi. Khi trứng bắt đầu sôi, bạn cho từng quả trứng vào nước này, nhẹ nhàng và đậy vung, để khoảng 3-5 phút.
Làm thế nào để bóc
Để dễ dàng bóc vỏ trứng cút, trứng cút sau khi nấu chín phải ngâm vào nước lạnh, để trứng nghỉ khoảng 2 phút. Sau đó, chúng có thể được đặt trên một tấm ván và bằng một tay, xoay chúng theo chuyển động tròn, nhẹ nhàng và với một chút áp lực để làm vỡ vỏ, sau đó lấy nó ra.
Một cách bóc vỏ khác là bạn cho trứng vào lọ thủy tinh có nước lạnh, đậy nắp, lắc mạnh rồi vớt trứng ra, bỏ vỏ.
Công thức nấu món trứng cút
Vì còn nhỏ nên quả trứng cút lộn có thể dùng để tạo ra một số sáng tạo và sinh khỏe. Một số cách để chuẩn bị chúng là:
1. Trứng cút xiên que
Thành phần
- Trứng cút;
- Cá hồi xông khói;
- Cà chua bi;
- Đũa gỗ.
Chế độ chuẩn bị
Nấu chín và bóc vỏ trứng cút rồi đặt lên đũa gỗ xen kẽ với các nguyên liệu còn lại.
2. Salad trứng cút
Trứng cút kết hợp với bất kỳ loại salad nào, với rau sống hoặc rau nấu chín. Ví dụ, gia vị có thể được làm với một ít giấm và một nền sữa chua tự nhiên với các loại thảo mộc tốt.
Dưới đây là cách chuẩn bị nước sốt salad ngon và tốt cho sức khỏe.