NộI Dung
Một số thực phẩm giàu oxalat có nguồn gốc thực vật là rau bina, củ cải đường, đậu bắp hoặc bột ca cao.
Oxalat là chất có trong một số loại thực phẩm tạo điều kiện hình thành sỏi thận. Do đó, tránh các thực phẩm giàu oxalat là điều quan trọng để ngăn ngừa sự xuất hiện của sỏi thận, chẳng hạn như gây ra các triệu chứng như đau lưng dữ dội và đau khi đi tiểu.
Thực phẩm giàu oxalat
Các loại thực phẩm giàu oxalat khác
Bảng thực phẩm giàu oxalat
Thức ăn | Lượng oxalat trong 100 g thực phẩm |
Nấu rau chân vịt | 750 mg |
Củ cải đường | 675 mg |
Bột ca cao | 623 mg |
ớt | 419 mg |
mì ống với nước sốt cà chua | 269 mg |
Bánh quy đậu nành | 207 mg |
Quả hạch | 202 mg |
Đậu phộng rang | 187 mg |
Đậu bắp | 146 mg |
Sô cô la | 117 mg |
Mùi tây | 100 mg |
Axit oxalic hoặc oxalat, ngoài việc tạo điều kiện hình thành sỏi thận, còn làm suy giảm khả năng hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng của cơ thể. Vì vậy, các loại thực phẩm được đề cập trong bảng không nên ăn với số lượng lớn.
Cách giảm oxalat trong chế độ ăn uống
Để giảm lượng oxalate mà không loại trừ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống, điều quan trọng là chỉ tiêu thụ chúng sau khi tráng chúng bằng nước sôi và pha chế nước nấu đầu tiên, điều rất quan trọng cần làm, đặc biệt là với rau bina vì nó rất giàu oxalat .
Điều này là do tất cả các loại rau giàu oxalat không nên bị loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống, vì chúng cũng giàu chất sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho một chế độ ăn uống cân bằng.
Ví dụ, một chế độ ăn kiêng dành cho bệnh sỏi thận phải có lượng oxalat thấp hàng ngày, không được vượt quá 40 đến 50 mg / ngày, tương ứng với việc không ăn nhiều hơn một thìa củ cải đường mỗi ngày.
Tìm hiểu thêm về dinh dưỡng sỏi thận với video của chúng tôi: